Ingredientes: (4 - 6 porciones) 600 Grs. de lomo de bonito 12 limones 4 Cdas. de mermelada de sauco 1 rodaja de kión 1 rama de culantro Agua en cantidad necesaria Cebollino al gusto Pimienta y sal al gusto Preparación: 1) Cortar el bonito en rectángulos. 2) Hervir la mermelada, el cul…
Ingredientes: (4 - 6 porciones) 4 calamares medianos limpios 20 lenguas de erizo limpias 6 limones 2 Cdas. de sillao 1/2 rocoto cortado 1 hoja de alga non en juliana Preparación: 1) Cortar los calamares en aros. 2) Mezclar el sillao y el zumo de limón. 3) Servir el calamar y los erizos…
Ingredientes: (4 - 6 porciones) 600 Grs. de anchoveta 600 Grs. de limón 2 Cdas. de ajo molido 2 Cdas. de perejil picado Ají limo picado al gusto Pimienta y sal al gusto Preparación: 1) Lavar las anchovetas en agua fría. 2) Cortar en porciones pequeñas y delgadas. 3) Sazonar con la pim…
Ingredientes: (4 -6 porciones) 1 Kg. de trucha 4 camotes morados cocidos 1 taza de crema de aji amarillo 1 taza de caldo de pescado Zumo de 8 limones 1 rocoto 1 Cdta. de ajo molido Pimienta y sal al gusto Preparación: 1) Cortar la trucha en filetes delgados y sazonar con la pimienta y …
Ingredientes: (4 -6 porciones) 600 Grs. de filete de pescado 4 Cdas. de aceite de oliva 3 Odas. de culantro 2 ajíes limo 2 Cdas. de sillao 1 Cda. de aceite de ajonjolí 1 Cdta. de kión rallado Camote en cantidad necesaria Sal al gusto Preparación: 1) Cortar el pescado en láminas finas.…
Ingredientes: (4 - 6 porciones) 800 Grs. de filete de tilapia 1 cebolla 1/2 mango 1/2 taza de caigua picadita 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 100 Grs. de frejol chino 4 Cdas. de aceite de oliva 3 Cdas. de maní picado 2 láminas de masa wantán 1 Cda. de aceite de ajonjolí Hojas de cul…
Ingredientes: (4 - 6 porciones) 1 Kg. de pescado blanco 4 camotes cocidos 500 Grs. de choclo desgranado 250 Grs. de crema de ají amarillo 1 taza de caldo de pescado Zumo de 8 limones 1 Cdta. de ajo Pimienta y sal al gusto Preparación: 1) Cortar el pescado en filetes delgados y sazonar…
Ingredientes: (4 -6 porciones) 400 Grs. de filete de salmón 400 Grs. de filete de lenguado 1 conserva de palmito o 1 palo de chonta fresca 1 ají limo picadito 1/2 taza de zumo de limón Aceite de oliva virgen en cantidad necesaria Pimienta blanca y sal al gusto Preparación: 1) Cortar e…
Ingredientes: (4 - 6 porciones) 800 Grs. de filete de lenguado 2 camotes cocidos en rodajas 1 choclo 12 ajíes verdes 10 limones 1/2 taza de caldo de pescado 6 hojas de lechuga 6 rodajas de rocoto 1 chorro de aceite vegetal 1 Cda. de azúcar rubia 1 Cdta. de perejil picadito 1 diente d…
Ingredientes: (4 - 6 porciones) 600 Grs. de filete de lenguado, cabeza y espinazo 1 pulpo chico 1 taza de caldo frío 1 atado de pak choy 1/2 taza de zumo de limón 1 rama de apio 1 rocoto 1 ají limo picadito 2 Cdas. de shoyu (sillao japonés) 2 dientes de ajo molidos 1 Cdta. de kión ral…
Ingredientes: (4 -6 porciones) 6 corazones de alcachofa 250 Grs. de champiñón 5 limones 4 Cdas. de choclo desgranado 2 Cdas. de crema de ají amarillo 1 diente de ajo molido 1 Cda. de mostaza Ají limo en rodajitas Pimienta y sal al gusto Preparación. 1) Cocer las alcachofas y cortar en…
Ingredientes: (4 - 6 porciones) 300 Grs. de corvina 300 Grs. de trucha ahumada 6 limones 5 Cdas. de mayonesa de aceituna 4 Cdas. de aceite de oliva 100 Grs. de pulpo cocido 1 rama de apio picado 1 Cda. de culantro picado 1/2 Cda. de ajo molido 1/2 Cda. de perejil picado 1/2 Cda. de roc…
Ingredientes: (4 - 6 porciones) 600 Grs. de filete de viuda 8 ajíes amarillos sin venas 12 limones 3 Cdtas. de culantro picado 1 rocoto sin venas 2 ajíes limo picados sin venas 250 Grs. de choclo cocido desgranado Agua en cantidad necesaria Hojas de lechuga Pimienta y sal al gusto Pre…
Ingredientes: (4 - 6 porciones) 8 filetes de mero 2 paltas 2 cebollas rojas 350 Grs. de chifles 1 ají verde 1 pimiento rojo Zumo de 2 limones Aceite de oliva en cantidad necesaria Aceite vegetal en cantidad necesaria Culantro al gusto Pimienta y sal al gusto Preparación: 1) Cortar e…
Ingredientes: (4 - 6 porciones) 800 Grs. de lenguado 2 choclos desgranados 5 ajíes amarillos sin venas molidos 1 ají limo sin venas picado 1 Cda. de perejil picadito Sal al gusto Marinada: 2 ramas de apio en trozos Zumo de 6 limones 1 Cda. de hojas de culantro 1 Cda. de cebolla picada …
Ingredientes: (4 - 6 porciones) 600 Grs. de filete de reineta 2 camotes cocidos 2 choclos desgranados 1/2 taza de jugo de maracuyá 4 Cdas. de zumo de limón 1 ají limo sin venas en dados 1 Cda. de culantro picadito 1/2 Cdta. de ajo licuado Perejil recién picado al gusto Pimienta blanca y…
Utilisima recetas le esta presentando una serie de recetas a base de pescado. Disfruten esta nueva entrega. Ingredientes: (4 - 6 porciones) 24 conchas grandes sin coral 8 limones 1 ají limo Hojas de hinojo Aceite de oliva al gusto Pimienta y sal al gusto Preparación. 1) Cortar las conc…
Ingredientes: 450 Grs. de filete fresco de tilapia 200 Grs. de choclo tierno desgranado Zumo de 2 limones Pimienta y sal al gusto Aliño: 1 taza de jugo de mango 2 1/2 Cdas. de vinagre blanco 1 1/2 Cda. de aceite de oliva 1 1/2 Cda. de culantro picado Pimienta y sal al gusto Ingrediente…
Ingredientes: (4 - 6 porciones) 1 Kg. de pescado blanco en láminas 1 choclo cocido 2 camotes cocidos Zumo de 10 limones 4 rocotos cocidos y pelados 2 ajíes limo 2 dientes de ajo Hojas de lechuga Culantro picadito al gusto Pimienta y sal al gusto Preparación. 1) Sazonar el pescado. Ag…
Ingredientes: (4 - 6 porciones) 1 Kg. de atún fresco picado 3 ramas de cebollino picadas 1/2 taza de almendra tostada picada 1/2 taza de zumo de limón 4 Cdas. de sillao 3 Cdas. de aceite de ajonjolí 1/4 taza de aceituna negra picada 1/4 taza de aceituna verde picada 2 Odas. de aceite de…
Uno de cada tres adultos de países latinoamericanos bien desarrollados y de norteamericanos experimentan alta presión sanguínea. Estos hipertensos tienen tres veces más probabilidad de sufrir un ataque de apoplejía o hemorragia cerebral que las personas con presión normal de la sangre. ¿Cómo p…
