600 Grs. de filete de pescado
4 Cdas. de aceite de oliva
3 Odas. de culantro
2 ajíes limo
2 Cdas. de sillao
1 Cda. de aceite de ajonjolí
1 Cdta. de kión rallado
Camote en cantidad necesaria
Sal al gusto
Preparación:
1) Cortar el pescado en láminas finas.
2) Picar el ají, el culantro y el kión en juliana fina.
3) Intercalar las julianas sobre los filetes. Sazonar.
4) Calentar el aceite de oliva a punto humo.
5) Verter sobre el pescado con el aceite de ajonjolí y el sillao.
6) Servir y acompañar con el camote cocido.
