(4 - 6 porciones)
600 Grs. de anchoveta
600 Grs. de limón
2 Cdas. de ajo molido
2 Cdas. de perejil picado
Ají limo picado al gusto
Pimienta y sal al gusto
Preparación:
1) Lavar las anchovetas en agua fría.
2) Cortar en porciones pequeñas y delgadas.
3) Sazonar con la pimienta, el ajo y sal.
4) Reposar por unos minutos.
5) Añadir el zumo de limón y el ají.
6) Esparcir el perejil. Servir.
