400 Grs. de filete de salmón
400 Grs. de filete de lenguado
1 conserva de palmito o 1 palo de
chonta fresca
1 ají limo picadito
1/2 taza de zumo de limón
Aceite de oliva virgen en cantidad
necesaria
Pimienta blanca y sal al gusto
Preparación:
1) Cortar el salmón y el lenguado en láminas planas y delgadas.
2) Sazonar con la pimienta y sal. Colocar ordenadamente.
3) Verter el zumo de limón y reposar por 5 minutos.
4) Espolvorear la pimienta, añadir el aji y rociar un chorrito de aceite.
5) Servir con los palmitos o la chonta enrollada, sazonar con limón y aceite.
