6 corazones de alcachofa
250 Grs. de champiñón
5 limones
4 Cdas. de choclo desgranado
2 Cdas. de crema de ají amarillo
1 diente de ajo molido
1 Cda. de mostaza
Ají limo en rodajitas
Pimienta y sal al gusto
Preparación.
1) Cocer las alcachofas y cortar en dados. Cocer el choclo.
2) Laminar los champiñones. Exprimir los limones.
3) Aparte, revolver el zumo de limón, el ajo, la crema de ají, la mostaza, la pimienta y sal.
4) Verter este aliño sobre los vegetales.
5) Servir y adornar con el ají limo.
