2 solomillos grandes o 4 medallones, 2 cebollas, 2 cabezas de ajo, pimienta negra molida, 500 g de mermelada de albaricoque, aceite de oliva virgen y sal.
Preparación:
En una sartén con un chorro de aceite de oliva, se echan las cebollas, previamente cortadas en tiras, hasta que se Mientras se pochan las cebollas, se salpimentan los solomillos y se machacan los ajos con un poco de sal en el mórtero. A continuación, se esparcen los ajos por los solomillos y se ponen al fuego en la sartén de la cebolla.
cuando la carne está al gusto de cada uno, se agrega la mermelada y se deja cocer todo unos 15 minutos a fuego lento.
Esta receta se puede preparar con solomillo de cerdo o de ternera, como se prefiera.
doran.
