Ingredientes:
1 /2 kg de solomillo, mostaza, margarina, hierbas de Provenza, 2 cucharadas soperas de chalotas y 1 copa de coñac.
Preparación:
Se untan bien los solomillos con mucha mostaza y, a continuación, se espolvorean con sal y pimienta blanca, y con hierbas de Provenza.
En un cacharro de horno, se doran los solomillos con la margarina. Después, se rocían con la copa de coñac y se deja que cuezan lentamente durante 15 minutos. Ajustar de sal
y pimienta. Si necesita más líquido, regar a media cocción con un poco de caldo de carne.
