800 g de lomo de cerdo, 1 kg de cebolla, 1 pastilla de caldo, 1 cucharadita de miel, 1 chupito de vino blanco, aceite de oliva y sal.
Preparación:
En una cazuela con un chorrito de aceite, pochar un poco la cebolla.
Aparte, en una sartén con aceite, dorar el lomo, cortado en rodajas de 1 centímetro. Cuando está dorado, sacarlo a la cazuela de la cebolla y añadir la pastilla de caldo, el vino, un poco de agua y la miel. Dejar que cueza despacio a fuego medio.
Una vez la carne está cocida, ponerla en una fuente de servir. Pasar la salsa por un pasapurés de agujeros grandes y servir en salsera aparte.
