INGREDIENTES:
- 6 huevos
- 150 g de azúcar
- 2 cucharadas de crema pastelera
- 4 cucharadas de zumo de mandarinas
- mantequilla
- Grand Marnier
PREPARACIÓN:
Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve y añadirles el azúcar, batiendo con cuidado para que no se bajen.
En otro recipiente se vierten las yemas con la crema pastelera y el zumo de mandarinas. A continuación, se incorporan las claras a la mezcla anterior, moviendo de forma envolvente, y se vierte la crema resultante en un molde de horno, previamente untado con mantequilla.
Meter en el horno precalentado a 190 °C durante 10 minutos. Flambear con Grand Marnier antes de servir.
