Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 6-8 minutos
Ingredientes:
100 gr de champiñones cortados en rodajas
50 gr de setas secas, cortadas en rodajas después de haberlas dejado en remojo
50 gr de champiñones negros secos, cortados en rodajas después de haberlos dejado en romojo
1 cs de aceite
1 1/2 de caldo de pollo
100 gr de carne de pollo cocida y desmenuzada
3 cebolletas, muy picadas
1/4 cc de glutamato monosódico (optativo)
Sal al gusto
1 cs de salsa de soja suave
2 cc de vino Shao Hsing (optativo)
1 pizca de pimienta blanca molida
1 cc de arrurruz o de harina de maíz disuelta en 1 cs de caldo
Preparación:
Fría los champiñones y la setas en el aceite sin dejar de removerlos durante 2 minutos y luego retírelos del fuego. Ponga a calentar el caldo en una cacerola grande con el resto de los ingredientes, salvo la harina de maíz y los champiñones, y deje cocer a fuego lento 3-4 minutos. Añada la harina disuelta en caldo y los champiñones y deje cocer a fuego lento 1-2 minutos. Sirva inmediatamente.
