Sopa de pescado al vino

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Para ustedes esta sopa de pescado al vino, esta receta esta pensada para cuatro personas, si desea cocinar para mas personas, solo incremente la cantidad de ingredientes.
INGREDIENTES:
¾ de kg de merluza o pescadillo limpio cortado en trozos
30 gr de manteca o margarina
1 cebolla picada
1 cucharada sopera colmada de maicena (15 gr)
1 diente de ajo picado (optativo)
Sal y pimienta a gusto
1 1/2 litro de agua
1 cucharada sopera de perejil picado

PREPARACIÓN:
Calentar la manteca y dorar en ella el ajo y la cebolla, y cuando está a punto agregar la maicena, cocinar unos segundos y añadir el vino. Cuando está tomada una crema, agregar los trozos de pescado y el agua caliente. Sazonar a gusto y dejar cocinar lentamente hasta que el pescado esté cocido. Para servir, poner en cada plato un trozo de pescado y cubrir con caldo. Espolvorear con el perejil picado.

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