Utilisima recetas les trae esta deliciosa receta de ensalada de frutos secos, estamos seguros que les gustara mucho.
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
SE OBTIENEN: 4 raciones
Ingredientes:
450 g de patatas cocidas, cortadas en dados
175 g de guisantes sin vaina
100 g de zanahorias cocidos, cortados en dados
1 cebolla mediana, pelado y picado
1 pimiento verde pequeño, picado y sin semdlas
8-10 rabanitos, picados
2 tallos de apio, picados
4 de pepino picado
50 g de cacahuates tostados, triturados con grano grueso
50 g de coco fresco rallado
1 cs de pipas de girasol
2-3 ramas de cilantro fresco o de perejil picados
Miño
2 cs de zumo de limon
1 cs de sal
4 cs de aceite de oliva
1/4 cc de pimiento negro recién molido
1/4 cc de azúcar moreno
Preparación:
Mezde todas las verduras, excepto los frutos secos y las pipas de girasol, ers un recipiente grande. Ponga todos los ingredientes del aliño en una jarra con tapa de rosca y agite enérgicamente. Añarla el aliño a la ensalada y remueva cuidadosamente. Espolvoree con los frutos secos y las pipas de girasol antes de servir.
