Esta receta de aji de pallares es muy deliciosa. Se ponen a remojar pallares hasta que se reblandezcan. Se sancochan camarones y se pelan. Se pone a sancochar los pallares, después de un buen hervor se les cambia de agua y se echan los camarones. Se prepara aparte un ahogado con manteca, un diente de ajo machacado y cebollitas picadas, ají molido con cominos, pimienta y sal molida y se agrega al guiso, que se deja en fuego lento hasta terminar su cocimiento. Espero que este plato les haga buen provecho, es especial para los almuerzos. Con afecto utilisima hogar.